正宗炖鸡怎么做？ _炖鸡

命题有点大，看你用什么炖鸡了，有清炖，有香菇炖，有土豆炖等等

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大家好。我是觅食小叮当。

今天大家分享一道超级好吃的炖鸡

铁锅炖鸡

【正宗炖鸡怎么做？】主料: 。一只鸡800克

辅料: 。姜100克。米酒50克。盐五克。鸡精三克。白糖十克。生抽30克。老抽20克。花生油80克。花椒十克

1. 。800克土鸡切块儿。100克生姜切片备用

2. 。大铁锅热锅后，淋入花生油约80克。

3.加入姜片100克，花椒十克爆香

4. 。加入鸡块儿，煸炒至鸡肉变白

5. 。淋入五汤匙米酒约50克，。依次放入生抽三汤匙，老抽两汤匙，食盐半汤匙，鸡精3克，白糖一汤匙，。翻至至上色均匀

6. 。加入1000克水。沸腾后，改小火炖60分钟。再调大火，收汁盛盘即可

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我的经验是正宗东北小鸡炖蘑菇：

准备食材小笨鸡东北榛蘑（用水泡好）干粉条

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把小鸡剁成块凉水入锅，大水烧开后焯水五分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片干粉条放盆里开水泡三分钟后再用凉水清洗一遍，沥干水分备用热油下锅，葱姜蒜，花椒面，红辣椒段冰箱，然后放好超好的鸡肉翻炒，再放点花椒面，大料酱油继续翻炒几分钟炒至金黄色然后加入适量的清水小火炖45分钟然后下入榛蘑粉条，等榛蘑粉条熟了，放点葱花香菜就可以出锅了正宗的东北小鸡炖蘑菇就做好了