家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？ _拿手菜

身为一个自带厨房技能的搬砖工，家里来客人了肯定是要露两手的。不说要做多大的大餐，肯定也得让客人吃的高兴呀。

根据来人的数量来定，两三个人就做火锅，人多就做炒菜。酸菜鱼，水煮鱼，小龙虾，花甲，红烧排骨，水煮肉片，鸡鸭这些都会换着换着做。

朋友们最喜欢吃我做的红烧鲫鱼。分享一下给大家吧。

食材：鲫鱼。

配料：酸菜，泡辣椒泡姜，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱。

1，鲫鱼清理干净，鱼背划斜刀。放姜蒜料酒盐腌制入味。

2，腌好的鱼双面裹淀粉，下油锅炸。炸至金黄捞出。

3，锅里留底油，下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱泡海椒泡姜老抽炒出红油，加酸菜炒香。

4，加水，水烧开放盐味精调味，放入炸好的鲫鱼。加料酒。

5，水开煮5分钟，捞起鱼肉。底料里加葱段芹菜小米辣，在加水水淀粉勾芡。

6，把汤汁淋在猪好的鱼上。红烧鲫鱼就做好了。

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有姐妹一起做的，也有我做的家常菜，

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【家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？】这都是我亲手做的菜，一部分

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家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？