免揉硬欧包的做法
怎么做免揉硬欧包简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗免揉硬欧包 。
尝试做了很多种面包后会更喜欢简单的硬欧包，返璞归真，越简单越好 。这款面包用料极简，吃起来外层酥脆，内里松软，嚼起来有麦香 。
做免揉硬欧包需要什么材料高筋面粉250g，水175g，酵母1g，盐3g
免揉硬欧包怎么做好吃又简单
做法分解1：用料简单，人人家里都有的材料 。水可以用微波炉叮30秒成温水 。
做法分解2：酵母跟水，所有材料混合，用刮刀搅拌均匀 。不建议用手揉，面团湿度大，会很粘手 。
做法分解3：拌了几分钟成面团后，用保鲜膜盖住面团松弛20分钟，让粉跟水充分融合 。
做法分解4：面团醒20分钟后用刮刀从边缘往中间翻，翻一圈后再盖保鲜膜醒半小时左右 。
做法分解5：充分松弛后的面团开始有弹性了，手上沾水，拎起面团的一边，往上抻，再像折被子一样四边都往中间叠一次 。
做法分解6：每过半小时叠过面团后用保鲜膜盖住室温发酵1小时，或者放冰箱冷藏低温发酵12小时 。发酵后的面团比原来大两三倍，内部都是气孔 。
做法分解7：发酵好的面团拿出来轻轻地整形，整成自己喜欢的形状，可以整成一个圆的或橄榄形状的或者长法棍，或者分成两个 。
做法分解8：烤箱预热200度后烤40分钟，在底下层放盘热水，这样烤出来的面包跟脆 。不放也行 。
做法分解9：烤出来的面包敲上去很脆 。放半小时后切片 。
【免揉硬欧包的做法】
做法分解10：配上黄油或balsamicglaze加橄榄油，分分钟就能消灭一个 。
免揉硬欧包的做法窍门面团折叠手法参考那个短视频 。做这个面包听起来很难，其实很简单，不需要揉面 。。
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