茄汁土豆的做法（青少年食谱）
茄汁土豆【茄汁土豆的做法（青少年食谱）】
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的来鞍山和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用 。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
1.材料：小土豆400克 洋葱1/3个 番茄1个 香葱1棵
调料：调和油1大碗（实耗40克左右） 亨氏番茄酱2汤勺白米醋1/4勺白糖适量 盐巴适量 鸡精适量十三香少许
2. 把土豆洗净上锅蒸熟 。
3.把番茄 洋葱和香葱洗净切好备用 。
4.把土豆拍扁去皮 。
5.放入油锅炸成金黄色，捞起倒入铺上吸油纸的盘内 。（步骤图在做的时候放错了）
6.锅底留油放入香葱爆香 。
7.倒入番茄和洋葱翻炒变色 。
8.倒入土豆翻炒均匀 。
9.倒入盐巴鸡精和白糖 。
10.倒入白米醋 。
11.倒入番茄酱翻炒入味收汁 。
12.在起锅前倒入十三香翻炒均匀出锅 。
小提示：
*土豆用牙刷刷干净，这里连小洞里的泥土也刷的掉 。
*土豆一定要先拍扁再剥皮 。要是先剥皮就不用拍扁了，不然一拍就全碎了 。
*番茄的皮用开水烫过很容易就剥下来了 。
*省油妙招用小而深的锅来炸哦，土豆炸金黄就可以出锅了避免炸焦时不时翻动一下 。
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