节庆菜【清蒸露背虾】的做法(美容菜谱)

怎么做节庆菜【清蒸露背虾】好吃?学做节庆菜【清蒸露背虾】需要哪些食材?花儿的美食厨房老师为您提供节庆菜【清蒸露背虾】的家常做法图解 , 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的节庆菜【清蒸露背虾】 。
逢年过节 , 虾是少不了的一道节庆菜 。虾的做法也是相当丰富:经典的油焖大虾、家常的红烧大虾、下饭的香辣虾、爽脆的椒盐虾 。
今天花儿和大家分享一道相当有特色的鲜虾做法 , 不仅样式漂亮、还能最大程度体现虾的鲜美 , 做法更是简单的清蒸法 , 做出来绝对鲜美 , 这里还能教您一招相当特色的吃法 , 这样吃虾 , 太香太过瘾了!
原料:
鲜虾:6-7只
蒜瓣:5瓣
泡椒:1大勺
香葱:适量
调味料:糖、盐、生抽、橄榄油
做法:
1、鲜虾选择个体差不多大的 , 从背部剪开 , 去除虾线 。一定用鲜虾 , 清蒸各种海鲜 , 这是必须的哦 。
2、用刀背轻拍虾肉 , 弄断虾筋 , 这样蒸的时候 , 开背虾的形状才能保持 。一定用点力气 , 让虾皮完全打开 , 这样蒸完虾才不会七扭八歪 。
3、成为这个状态 。
4、泡椒(也可以用小红椒)切碎 , 蒜瓣切碎 , 加入适量生抽、糖 , 一点盐 , 搅拌均匀 。

5、勺子里倒一大勺橄榄油 , 放在燃气灶上 , 等油的周边起小气泡 , 油稍微冒烟的时候离火 , 立刻倒入蒜汁中 , 一碗调味料就做好了 , 这样做出来的特别香 , 颜色还油亮亮的 。
6、用小勺挖调味料 , 倒入鲜虾上 。
7、 如图依次做好 。这里建议大家 , 可以实现粉丝 , 然后垫在鲜虾下面 , 这样上锅蒸的时候 , 流出的鲜美汤汁会被粉丝吸收 , 汤汁都不浪费 。
8、大火开锅后蒸6分钟 , 出锅略微点缀即可 。
【节庆菜【清蒸露背虾】的做法(美容菜谱)】 这里告诉大家一个特色吃法:由于虾肉已经完全铺开 , 您从虾尾把肉挑起 , 接着用舌头一抻虾肉 , 虾肉轻易就会从虾皮完全剥落 , 整片虾肉裹着鲜美汤汁 , 完全入口 , 简直太香了 。

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