素食者容易缺锌吗 哪些食物可以补锌
在现代生活中 ， 素食者变得越来越年轻 。为了健康 ， 美容养颜 ， 减肥 ， 环保和道德 ， 素食主义有很多优点 。但是 ， 从营养的角度来看 ， 不适当的素食很容易导致营养不良 。那么素食者容易缺锌吗?
1、素食者容易缺锌吗
素食者比较容易缺锌 。因为相对于动物性食物来说 ， 素食当中的优质蛋白、微量元素是比较匮乏的 。长期吃素的人如果不注意合理搭配 ， 或者没有进行相应的营养补充 ， 那么很容易缺乏优质蛋白、钙、铁、锌、硒、维生素B12等营养物质 。
当然 ， 植物性食物当中虽然缺乏优质蛋白和微量元素 ， 但并不是绝对没有 。因此如果具有专业的营养学知识 ， 懂得合理搭配 ， 那么素食者也可以避免这种情况的发生 。比如说豆类、坚果类、菌菇类等素食中的蛋白质就比较多 。平时只要谷豆混合食用 ， 一般也不用担心蛋白质的缺乏 。
2、哪些食物可以补锌
文章插图
对于素食者来说 ， 如果想要补锌 ， 可以适当多吃豆类、坚果、谷物等种子类食物 ， 像大豆、葵花籽、南瓜子、松子、花生、芝麻、小麦、燕麦等食物中的含锌量是比较高的 。此外 ， 还可以多吃卷心菜、白菜、萝卜、海带、紫菜、茄子、苹果、香蕉等蔬菜水果 ， 其含锌量在植物性食物中也相对较多 。
如果素食者的缺锌状况比较严重 ， 可以适量吃一些补锌的保健品或补锌制剂 ， 一般是选择无副作用、吸收率较好的蛋白锌 。像葡萄糖酸锌口服液、赖氨葡锌颗粒等补锌制剂就比较适合青少年儿童 ， 凯贝尔蛋白锌硒咀嚼片、锌硒宝片等补锌保健品比较适合成人 。
缺锌容易引起生长发育迟缓、食欲不振、免疫力降低等多种问题 ， 因此要注意预防 。对于一般人来说 ， 补锌最好的方式还是食补 ， 多吃富含锌元素的食物即可 。动物性食物的含锌量普遍要比植物性食物高 ， 比如牛肉、牡蛎、鱼虾、蛋黄、动物内脏等食物中的含锌量就非常丰富 ， 平时可以经常适量吃一些 。
【素食者容易缺锌吗 哪些食物可以补锌】结语：素食者容易缺锌吗?答案是肯定的 ， 但如果注意合理的搭配 ， 也不会出现这种情况 。虽然素食中的某些营养素要比动物性食物低 ， 但并不是绝对没有 ， 只要合理搭配 ， 就可以尽量避免营养不良 。
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