菠菜 阿拉伯人誉为“蔬中之王”（蔬菜食疗）
菠菜又名菠蓑、菠藕菜、鹦鹉菜 。菠菜原产波斯国，阿拉伯人誉为“蔬中之王” 。
中医认为，菠菜性凉味甘涩，入肝、胃、大肠、小肠经 。具有润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养血止血，养肝明目的功效 。主治肝经有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症，痔疮便血，衄血，坏血病，消渴引饮，慢性便秘，口角溃疡，唇炎，舌炎，皮炎等症 。菠菜每次用100~250克 。凉拌，炒食，煮汤服 。
药用验方：菠菜羊肝汤：菠菜500克分段，羊肝200克切片，谷精草30克，密蒙花20克加水炖煮;吃肝饮汤 。每日1服，经常食用，具有补益气血明目的作用，主治肝血不足、视物不清、夜盲等症 。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物（如豆腐等）共煮，否则会形成草酸钙，不利于钙的吸收 。另外，草酸与钙盐会结合成草酸钙结晶，使肾炎及肾结石患者病情加重，所以肾炎和肾结石患者不宜食用 。菠菜性凉滑肠，胃虚寒腹泻患者不宜吃菠菜 。
【菠菜 阿拉伯人誉为“蔬中之王”（蔬菜食疗）】
推荐阅读
- 虾仁菠菜塔的做法（私家菜）
- 菠菜怎样吃才是最健康的？
- 蒜香皮蛋菠菜的做法（老年菜谱）
- 为什么很少人去北海旅游？
- 11月种植菠菜发芽吗
- 菠菜粉条凉拌菜的做法（老年菜谱）
- 菠菜肉圆子的做法（美容菜谱）
- 凉拌豆芽菠菜的做法（凉菜菜谱）
- 考试之前吃什么可以保持头脑清醒
- 菠菜适合直接炒不宜做汤（蔬菜食疗）