海带炖肉怎么做？
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海带富含碘、钙、磷、铁 ， 能促进骨骼、牙齿生长 ， 是儿童良好的食疗保健食物 ， 同时还可防治小儿缺铁性贫血 。
原料：瘦猪肉400克 ， 水发海带600克 ， 酱油、料酒、精盐、白糖、大料、葱段、姜片少许 。
制作：将肉切丁 ， 用水煮开 ， 捞出 ， 切成小块待用 。将食用油放入锅内 ， 下入白糖炒成糖色 ， 投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒 ， 视肉面上色 ， 加入酱油、精盐、料酒 ， 略炒一下 ， 加入水(以漫过肉为度) ， 用大火烧开后 ， 转微火炖至八成烂 。投入海带 ， 再一同炖10分钟左右 ， 海带入味即成 。
特点：海带酥香 ， 肉质软烂 ， 特别适于孩子食用 。
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