白酒带点苦味是好酒吗 老酒为什么要醒酒
白酒，对于经常喝的人来说还是挺美味的，好喝，偶尔来一点，那简直就是怡情，来看看白酒有点苦味是好酒吗？老酒为什么要醒酒：
白酒带点苦味是好酒吗：
【白酒带点苦味是好酒吗 老酒为什么要醒酒】不能以苦味来判断一瓶白酒好不好 。
正常的白酒是入口的时候有点微苦，苦味时间持续不长，然后就是甘爽的回味了 。要是白酒的苦味是非常的奇怪，而且持续时间也是非常的长，苦味还非常的严重，那就是这白酒有质量问题了 。
白酒的苦味非常的奇特，大概有以下几种原因：
1、原材料发生了霉变
制作白酒的原材料是非常的重要，要是没有处理干净或者是已经发霉了，在微生物的作用下，就会有一种浓厚的苦味 。
2、配料比例不合理
在制作白酒的过程中，会加入稻壳量，酒曲量，加入的这些量过多或者是过少，都是会导致酿造出来的白酒发苦 。
3、生产工艺问题
在蒸煮酒的过程中，温度高了也是会导致酿造出来的白酒有一股美味，还有一种苦味 。
文章插图
白酒老酒为什么要醒酒：
老酒放的时间一般是比较长，里面是有很多的大分子的，围绕到大分子的旁边是有很多的小分子，醒酒的目的就是为了让白酒的大分子和小分子综合起来，要不然喝到的味道会有点怪，而且老酒不醒酒，喝起来的味道是比较淡的，不滋润，口感不丰富 。
老酒一般都是存放时间比较长了，在存放的过程中，酒精都已经挥发掉了，酒体更加的浑厚 。陈年酱香型的白酒喝起来是有点咸，打开放一段时间，口感会变好，不过这个适合高端的酱香型白酒 。有些白酒已开封适合立马就喝 。
关于白酒就介绍到这里了，有短暂的口味这是正常的，对于陈年的白酒还是要醒酒比较好，口感会更加的好 。
推荐阅读
- 古井贡酒年份原浆献礼版第六代50度浓香型白酒500ml怎么样，好喝吗？
- 陈皮苦味怎么去掉 陈皮为什么会苦
- 支架后能喝点白酒吗
- 白酒是高度好还是低度好 到底哪种白酒不伤害身体
- 白酒泡蜂虫的功效与作用
- 冬季出游带点姜保平安（蔬菜食疗）
- 去西藏的路上想带点甜食吃，有什么推荐吗？
- 汾酒有哪5大系列？
- 白酒虫草的功效与作用
- 有台斯柯达昊锐1.8t的。想自驾西藏可以吗？在广州出发，要带点什么，路上注意什么？