香菇卤肉的做法
主料：五花肉500克香菇几个辅料：八角3个桂皮1个小香叶几片干红辣椒3个葱姜蒜适量调料：盐1个5茶匙料酒1汤匙酱油3汤匙冰糖2小块香菇红烧肉：1 。主料五花肉、水发香菇 。
2.配料：八角、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、蒜 。
3.锅里烧开水，把五花肉放进去煮5分钟，然后用温水洗净 。
4.五花肉和香菇依次切成小条 。
5.锅里烧少许油，放入姜片和蒜瓣碎，闻香 。
6.加五花肉 。
7.将五花肉炒至表面金黄，加入八角、桂皮、干红辣椒、葱结，继续翻炒1分钟左右 。
8.调入1勺料酒和3勺酱油，翻炒上色 。
9.加入香菇丝搅拌均匀 。
10.加入开水和2小块没有用作配料的冰糖，煮开 。
11.倒入砂锅，大火煮开，小火慢炖半小时 。
12.当剩下1/3的汤时，加入1.5茶匙盐，搅拌均匀 。转到高温来收集果汁 。
【香菇卤肉的做法】 香菇焖肉特点：咸鲜可口 。
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