脆脆蟹肉沙拉——“废物”利用？（烹饪技巧）
每次吃薯片 ， 最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片 ， 谁都不愿意吃 。这次灵机一动 ， 废物利用 ， 做了这样一个沙拉 。
由于赶时间 ， 也没有怎么量各个材料的多少 ， 你完全可以按照口味喜好来自行调配 。
原料：
薯片一小碟、熟蟹肉一小罐(可以用新鲜的 ， 可以用人造蟹肉切碎)、蛋黄酱适量(或者其他你喜欢的沙拉酱)、胡萝卜末1茶勺(可省略--我也是做其他菜多下来的 ， 再次废物利用)、黄瓜半根 。
做法：
1、黄瓜切成段 ， 用挖球器挖出部分瓜肉 ， 成为小盏状 ， 待用;
2、薯片可以再敲得碎一点 ， 不要马上用 ， 要放到最后用的;
3、蟹肉一定要控干水 ， 否则会影响成品口感 。沥干水后 ， 加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀;
4、临上桌前 ， 加入碎薯片;
【脆脆蟹肉沙拉——“废物”利用？（烹饪技巧）】5、拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用 。
小贴士：
1、薯片加入后动作要快 ， 也要立即食用 ， 否则薯片受潮时间稍长 ， 就不脆了 。
2、蛋黄酱和薯片均有咸味 ， 不要再添含盐的配料了 。
3、有新鲜蟹肉更好 ， 或者用人造蟹肉切碎也不错 。
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