红豆大枣糯米糕的做法（青少年食谱）
怎么做红豆大枣糯米糕好吃?学做红豆大枣糯米糕需要哪些食材?为您提供红豆大枣糯米糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆大枣糯米糕!
老爸超级喜欢吃糯米、黄米这类黏性食物 ， 比如年糕、汤圆、粘豆包等等 ， 天生滴好肠胃 ， 吃多少也不反酸烧心 ， 就为老爸这点喜好 ， 俺这个小棉袄也得精练手艺 ， 换着花样滴做给他吃哦～！昨天又为老爸蒸了这款红豆大枣糯米糕 ， 糕出锅了 ， 与我预想的效果一样好 。大枣与红豆口味和口感上的完美搭配 ， 混合在糯米粉中经烫面、蒸制 ， 黏糯、甘甜 ， 老爸大赞 ， 在此也与同样喜好黏食的亲分享一下
食材：糯米粉750G、红豆适量、大枣适量、开水适量
方法步骤：
1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用
2、红小豆洗净后 ， 高压锅煮20分钟捞出 ， 沥水备用
3、糯米粉中缓缓倒入开水 ， 用筷子打成棉絮 ， 再用手搓均匀 ， 至无干粉状备用
4、蒸锅置于火上 ， 打开燃气灶将水烧开后 ， 改小火蒸屉垫屉布铺一层大枣
5、撒一层烫过的糯米粉
6、铺一层煮熟的红豆
7、再一层糯米粉、一层大枣、一层糯米粉、一层红豆 。。。
8、将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后 ， 盖上锅盖 ， 中小火蒸20分钟后 ， 改大火蒸35分钟
9、关火后三分钟再打开锅盖 ， 红豆大枣糯米糕就蒸好了
10、取出蒸屉 ， 将蒸好的红豆大枣糯米糕移到硅胶垫上 ， 收拢硅胶垫四个角 ， 同时用手稍加用力压实整形
11、打开硅胶垫 ， 将红豆大枣糯米糕晾至温凉
12、移到案板上 ， 先切去四边 ， 再切条切块
13、装盘
制作小贴士：
【红豆大枣糯米糕的做法（青少年食谱）】1、红豆煮熟但不要煮烂
2、大枣泡软泡透
3、糯米粉开水烫成絮状后会有少量干粉存在 ， 用手将其搓拌均匀 。不要烫得过软 。糯米粉在蒸制过程中会吸收蒸汽中大量水分 ， 所以烫面时要控制好开水加入量 ， 这样蒸出来的糕就不会过软而不成形
4、蒸锅水烧开后调小火开始铺撒材料 ， 随一层层铺撒 ， 热气不断蒸腾上来 ， 使糕更容易蒸熟
5、蒸制时间随糕的厚度加减
6、切糯米糕时将刀面蘸水不容易粘刀 ， 切出来边缘更整齐
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