蛇肉怎么吃 蛇肉简介
【蛇肉怎么吃 蛇肉简介】1、蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用 。蛇肉一定要熟透才可以安全食用 。蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果 。适用的烹调法亦多 。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎 。
2、蛇肉是指蛇类动物的肉，又称长虫肉、蟒肉，在粤菜中较为常见 。蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多 。
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