泸州夹沙肉的做法（热菜菜谱）
怎么做泸州夹沙肉好吃？学做泸州夹沙肉需要哪些食材？为您提供泸州夹沙肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泸州夹沙肉 。
这几天新疆连续下大雨，天气特别的凉快 。还感觉到冷 。前段时间媳妇说，想吃夹沙肉，趁凉快，今天中午就吃夹沙肉 。夹沙肉选用五花肉，把豆沙放入肉片，蒸到熟软，吃起来香甜鲜糯，肥而不腻 。这道菜在我们老家泸州，特别是农村办宴席，这到菜到现在都一直不缺席，特别是老人，儿童很喜欢这道美食
泸州夹沙肉的主料：五花肉(500克)蜂蜜(适量)红豆沙(适量)红枣(适量)泸州夹沙肉的调料：糯米(适量)红桃(适量)油酥核桃(适量)姜片(适量)盐(适量)花椒(适量)酱油(适量)做泸州夹沙肉所需厨具：蒸锅
泸州夹沙肉的做法图解步骤
1.五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净
2.放冷水锅，煮 。加姜片，花椒，盐
3.煮到筷子轻插穿，就可以了
4.趁热把肉皮多余的油，刮掉，用糖色来上色【用了是白糖炒的，最好是冰糖】
5.锅里油烧到6成热，把肉皮朝下，用油锅炸 。肉要来回移动，免粘锅
6.炸好的五花肉
7.肉下第一刀，不要切断；第二刀切断 。切火夹片
8.剩余的肉就这样切
9.切好的肉，用少许酱油，让肉有底味，上色；还有红糖
【泸州夹沙肉的做法（热菜菜谱）】
10.糯米，红枣提前半天泡涨 。豆沙里面加入核桃末
11.为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末
12.豆沙片放肉片中，包起来
13.一片一片的包起来 。做了12片
14.扣碗先抹油，肉就这样放好
15.泡涨的糯米，加红枣，红糖拌匀 。先蒸20分钟，8成熟【我这一步忘记拍照】
16.8成熟的糯米，放入扣碗中
17.水开后，继续蒸一个小时
18.做出来的成品
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