避风塘梭子蟹的做法（年夜饭）
怎么做避风塘梭子蟹好吃？需要哪些食材？小编为您提供避风塘梭子蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味避风塘梭子蟹 。
金秋时节怎么能不吃蟹？现在的大闸蟹还没到吃的时候，但梭子蟹却不错了，赶紧先吃起来！娃爸说，这个蟹做得有大饭店的味道了！容我得意会儿！
做避风塘梭子蟹所需食材：梭子蟹1只，姜3片，小葱2根，蒜1瓣，生粉1勺，干辣椒1-2个，料酒1勺，面包糠10-20克，盐1-3克，香菜1-3根
避风塘梭子蟹的做法步骤：
步骤1：梭子蟹一只洗净,准备葱姜蒜，姜可以多一点，去寒！
步骤2：这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，葱姜蒜，把葱白和葱绿分开，面包糠，生粉准备好，把腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤3：不粘锅中倒入少许食用油，放入葱白部分炸出香味,变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤4：放入葱绿和姜爆香
步骤5：放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅
步骤6：喷一点料酒盖上锅盖，玻璃锅盖能够清楚看到蟹的状态，变红就可以盛出了
步骤7：锅里加油放入葱姜蒜爆香，喜辣的可以一起放入辣椒
步骤8：倒入面包糠，一点点生抽翻炒至金黄，注意不要焦了！
步骤9：倒入梭子蟹轻轻掂锅，不要放入蟹盖，面包糠均匀裹在蟹上即可关火 。
步骤10：最后洒几根香菜就完成啦
步骤11：成品图
温馨提示：【避风塘梭子蟹的做法（年夜饭）】注意轻轻掂锅，不要翻炒，小心划伤锅底哦！
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