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八仙茶的适应与禁忌人群_原料配方、用量用法与泡法

【出处】明·韩懋《韩氏医通》 。
【原料】粳米、粟米、大豆、赤小豆、绿豆各750克，细茶500克，芝麻375克，花椒10克，小茴香20克，炮干姜、食盐各30克，面粉3340克 。
【制作】①将粳米、粟米、大豆、赤小豆、绿豆炒熟炒香，备用；②盐炒，与芝麻、细茶、花椒、小茴香以及米、豆一起研成细末；③将面粉炒黄熟，与米、豆粉混合均匀，瓷罐收贮；④胡桃肉、南枣、松子仁、白糖之类，任意加入 。
【服法】每日1~2次，每次3匙，白开水冲服 。
【作用功效】益精悦颜、保元固肾 。
本方中主药诸豆含有丰富的营养成分，有提高免
【八仙茶的适应与禁忌人群_原料配方、用量用法与泡法】疫功能的作用，所以年老体弱者长期服用，有增强体质、抗老延寿的功效 。特别是大豆，营养显著，被人们誉为“绿色牛奶”“植物肉”，其所含蛋白质最丰富，500克大豆中的蛋白质与1000克猪瘦肉，或4000克鸡蛋，或6000毫升牛奶的蛋白质含量相当 。另外，大豆中的无机盐钙、磷、铁含量也很高，其中铁是构成血红蛋白的主要原料 。大豆中所含的铁不但多，而且容易吸收，所以对缺铁性贫血十分有益 。赤小豆有较强的补益作用，故在药用时常用赤小豆补肾益精 。绿豆，是药食两用的食物，李时珍称之为“真济世之良谷也” 。绿豆性寒，味甘，有消暑解毒、利尿消肿、除烦止渴之功 。民间在盛暑炎夏季节，都把绿豆汤作为清凉饮料 。粟米，又叫小米、谷子 。粟米虽然小，产生的热量却不低于大米，而且所含铁、胡萝卜素、维生素B，维生素B，高于大米 。其性微寒，有清热利尿的作用 。芝麻也有补肾强壮、抗老防衰的作用 。花椒、茴香、干姜可温阳、健中、理气 。该茶所用物品十多味，但谷果相配，寒温相宜，富含营养，滋身壮体，宜于长久服食 。
【适用人群】①作为中老年人延缓衰老、保健强身之用 。②小儿、老人、脾胃功能低下之人作为早餐食用 。
【禁忌人群】感冒、腹泻者慎用 。

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