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鸡丝炒拉皮的做法（家常菜）

鸡丝炒拉皮的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看鸡丝炒拉皮视频才能学会 ， 但怎么做鸡丝炒拉皮最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道鸡丝炒拉皮吧 。
鸡丝炒拉皮材料:干拉皮1袋（200克）  鸡胸1块（约200克）  黄瓜1根  胡萝卜1根  香菜10根  香菇5朵  大葱1节 大蒜4瓣调料：酱油1汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克）醋2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）水淀粉1汤匙（15ml）

做法:【鸡丝炒拉皮的做法（家常菜）】1）鸡胸洗净后切丝 ， 放入少许盐 ， 料酒和水淀粉腌制10分钟 。
2）将盆中倒入开水 ， 然后将拉皮一根根的放进去 ， 用开水浸泡15分钟 ， 直到拉皮充分变软 。（超级?嗦：不要先放拉皮 ， 再倒入开水 ， 这样拉皮会都粘在一起 ， 很难分开！！！）
3）黄瓜 ， 香菜和香菇洗净切丝 。香菜洗净切段 。大葱切丝 。大蒜压成蒜蓉 。
4）平底锅中倒入油 ， 7成热时放入鸡丝煸炒至变色 ， 盛出备用 。锅中再倒入一点油 ， 放入葱丝和蒜蓉 ， 煸出香味后 ， 倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟 。
5）然后将炒好的鸡丝倒回锅中 。再倒入浸泡好的拉皮 ， 调入酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 醋和糖 ， 翻炒1分钟 ， 可以倒一点点水以防粘锅 ， 最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可 。
超级?嗦：
**在浸泡拉皮时 ， 不要先放拉皮 ， 再倒入开水 ， 这样拉皮会都粘在一起 ， 很难分开！！！
**根据自己的口味可以再添加其它的调料 ， 比如辣椒等 。我这次加了糖和醋 ， 但据说东北拉皮是不放这两种调料的 。
**这是炒拉皮的方法 。拉皮的吃饭很多 ， 凉拌也是很家常的做法 。前几天clv给我推荐 ， 用千岛沙拉酱和芝麻酱混合在一起来调凉拌拉皮很好吃 ， 回头咱们都试试看吧 。
｛分解ing.....｝

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