鲜肉月饼的做法（增肥食谱）

2022-01-19

准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
鲜肉月饼的简介：中秋的时候做的月饼，做了三种，广式，苏式，京式，额，苏式简单一点，广式的很麻烦，还要熬糖浆……
最爱吃的，是这苏式的肉月饼，我是无肉不欢，但是又吃不了多少肉……眼大肚子小
鲜肉月饼的食材：主料：肉馅225g普通面粉250g猪油110g细砂糖45g辅料：水40g盐适量蜂蜜15ml炒熟的白芝麻8ml香油10ml酱油7ml料酒5ml姜末5g蒜末5g鲜肉月饼的做法图解步骤：1.水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水40克混合揉成光滑的面团
油酥面团：普通面粉100克，猪油50克混合揉成团
分别分成九份，水油面松弛十五分钟
2.小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，然后卷起来，再用擀面杖把面团擀成长椭圆形，卷起来，如图放置松弛一会儿
3.鲜肉馅：猪肉馅225g ，白砂糖20g ，蜂蜜(15ML) ，炒熟的白芝麻（8ML) ，香油（10ML），酱油(7ML) ，料酒(5ML) ，姜末(5g) ，蒜末(5g) ，盐适量，拌匀搅拌至上劲
【鲜肉月饼的做法（增肥食谱）】4.把松弛好的面团，压扁擀开，包肉馅，封口朝下
5.刷蛋黄液
6.烤箱中层， 200度， 20-25分钟
7.切开的照片没有拍好，曝光过度了，颜色没有烤盘的正！
小贴士：包油酥的时候进来不要进气，否则很容易把面皮擀破，油酥漏出来，封口就不那么好封口，容易露馅

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