腐乳扣肉的做法（增肥食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
腐乳扣肉的简介：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质 。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效 。臭腐乳（青方）中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆 。
腐乳扣肉的食材：主料：五花肉500g豆腐乳3块辅料：葱5g八角2个花椒10粒酱油1勺生菜1棵姜适量腐乳扣肉的做法图解步骤：1.将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水
2.将五花肉皮上刷上一层酱油，这样颜色会好看点
3.锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出 。
4.迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮，凉后捞出
5.将五花肉块切成薄一点的肉片
6.将肉片皮朝下摆入大碗里
7.将腐乳加少许水和腐乳汁压碎
【腐乳扣肉的做法（增肥食谱）】8.将调好的腐乳料汁倒入大碗里
9.入蒸锅蒸，大火开后，在蒸2小时，即可
10.蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里，即可使用
小贴士：酱油不用刷也是可以的
生菜也可以不用放
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