如何才能经营好一家能赚钱的小吃店？ _小吃店

快餐最重要是口味，曾经我们采访过一家快餐店，现在转型到基本以外卖为主，因为堂食的客人每月都会减少，外卖是冲击餐饮店的一个强劲对手，他们房租低廉，人员利用充分，菜品单一，堂食空间小于正常餐饮店，所以少空调、少电费。服务员都会少一名，因为是食材量大而且简单，采购空间更多。

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我们最近发布一条信息就是，一家西餐厅的策略，还有一个问答就是美食城卖什么赚钱，看电影逛百货超市最头疼是吃饭，带娃更是麻烦，头条发布的这家小餐厅可以说完美解决一切难题！好吃又快捷，她们独有秘密武器，可以详细阅读下，对于较大的饭店肯定有一点参考价值。

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首先可以做储值卡，开业期间充值就多送，循环起来就能达到回头客不断的效果。食客吃好下次还有他的朋友也会来，当然一切都是在口味至少不能太难吃的前提下。

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您提到自助餐形式的午餐，其实看似很多品种，实际吃起来就那么几个菜，样式太少，食客不满意，样式太多，餐厅又承担不起浪费。所以这点干不过外卖，最大的敌人就是你自己，开启外卖才是正道，你的地理位置可以做一个相对不错的名牌广告，招牌就是你的门脸，把每天路过几万人都变成广告受众。

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冬天做出一份热乎乎的美食很重要，夏天做出一碗拔拔凉的美食也很重要，要善于转变！最近四川成都冒菜很受欢迎，但是真要看地段的，前不久我们去附近的商圈，七楼的冒菜非常好吃，就是没有客流，外地来的小夫妻不容易啊。两个月都急白了头。

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专业的人做专业的事，您一定要找专业厨师，而且也要找对人，做过快餐的厨师懂得客人的口味，知道如何降低成本，搭配现有的菜品，加快出品时间，您夫妻单纯就是买菜切菜跑堂洗碗就好，隔行如山，学会做菜才能开小店。想开快餐也不容易，咋也得一年出徒吧。

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最后建议，如果附近没有几个早餐店，可以做面条、包子、馒头生意、面包生意，这项技术还是容易学习，需求也很稳定。如果自己觉得欠缺技术，一定要学技术再开店，或是买现成产品转售，但是利润薄一些。最后看一点视频，我们的原创。

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其他网友观点

谢谢邀请！开小吃店首先择店要看地段和租金，小吃一般成本不高，小吃定价偏大众化，所以想要小吃价格不高一定要把铺租定位好，然后运营管理看自己智商了，不背负良心的情况下能把材料成本降低尽量降低，但不影响味道是前提！我觉得做广东石磨肠粉是个不错的选择，制作只用纯米浆，一斤大米可以做八份肠粉，一斤大米才多少钱？然后根据客人的要求加瘦肉、鱼虾、牛肉、鸡蛋，叉烧等配料淋上酱汁，价格按照配料适当调整，一般肠粉?鸡蛋五元起步，利润可观！有需要做这方面的，可以私我，我提供这方面的石磨肠粉炉设备