烘培锡纸能反复利用吗?
烘培锡纸主要用于隔开食物与热源的直接接触,如果锡纸被炭烤之后会出现残留的东西,锡纸必然会沾上一些油脂和蛋白成分 。
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这样的锡纸就不要使用啦,再次烘烤就会产生有毒有害物质,还会产生有毒气体,比如脂肪的燃烧
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日常工作烧烤食物是这样的操作,估计再使用一次不仅有害,还可以影响食欲 。就像烤鸡包裹的荷叶一样,属于易耗品 。
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烤鱼师傅说这样锡纸烤鱼使用一张大锡纸价格要一元钱,通常要用两张锡纸 。食用烤鱼还会破坏锡纸的 。如果烤羊腿也会使用锡纸来包裹部分位置,防止烤过度,烤蛋糕也会用到锡纸,如果仅仅是上方隔热,还是可以在利用一次的 。其他网友观点
感谢邀答,生活中应该提倡节省杜绝浪费,以前有个同事的癖好,是喜欢每天把水龙头开得大大的,水撞击释放少许的湿润空气闻着上瘾,经过大家劝导知道这是浪费水的行为,现在地下水很紧缺,地球上资源有限,用尽了后果不堪设想;现在家庭烘焙很流行,食材放心得心应手,烤面包,烤西点,烤饼干,烤肉烤鱼烤串,烤蛋糕无所不能,除了必要的烘焙工具外,锡纸在烘焙中很常见,做过烘焙的朋友一定用过锡纸,锡纸其实主要是铝成份,而非锡,也称为铝箔纸 。锡纸可以代替烤盘,还可以控制食物烘烤温度,好处很多 。锡纸反复使用同样是节约的好现象,烘焙中使用的锡纸可以根据不同用途和不同食物,灵活决定锡纸是否可以反复利用,下面分几点说说我的看法 。
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1、锡纸是为了防止食材粘盘,比如烤饼干,烤牛排,烤鱼,烤鸡等动物性食物,锡纸表面都会粘上汁水或者油脂或肉类,就不能反复用了,原因一个是不干净,二是蛋白质反复回烤糊对身体不利 。建议少用锡纸,可以用烤盘和烤纸代替,防粘效果更好 。
2、锡纸放在托盘下,是为了接烘焙留下来的肉汤汁油等,比如烤鱼,烤串,烤虾等,如果脏了就不能用了,在用影响美观不好保存,如果清洗也浪费水 。
3、如果锡纸作为容器,烤金针菇,烤蛋挞,烤韭菜,就是一次性使用最好 。
4、如果锡纸是在烤箱中做为烘焙中隔热,干净的锡纸可以反复使用 。
其他网友观点如果还是用来做烘焙,个人是不太建议的,因为反复使用,锡箔纸上的残渣清理不干净,会造成食品的污染 。而且锡箔纸重复利用,锡箔纸也会变黄变脆,如果在使用途中破掉就不太好了 。
如果觉得用一次就丢掉,很可惜,那就将其做其他用途呗,也可以发挥它的余热,用途还很多呢 。
比如说,把锡箔纸揉成团,可以用来刷一些生锈的金属,也可以用来去生姜、土豆的皮呀 。还可以用锡箔纸包住香蕉的头,这样可以延长香蕉的保鲜期呢 。将锡箔纸和银器一起放在盐水水搁置一会,银器就会恢复光泽哦 。
【烘培锡纸能反复利用吗?】购买锡箔纸要注意,一定要购买食品级的哦 。
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