看到很多购物中心都开了海鲜焖面，生意好得很，真那么好吗？ _焖面

【看到很多购物中心都开了海鲜焖面，生意好得很，真那么好吗？】谢邀！

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海鲜焖面是一个创新品类！继承了西北的铁锅焖面制作技艺，且加入了五种小海鲜，用明厨明档进行现场焖制，通过浓郁的香味和现场制作的场景来吸引顾客！

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海鲜焖面之所以收到顾客青睐，主要原因：

高价值，低价格！

在顾客认知中，海鲜是高价值的食品，但海鲜焖面却只卖16元起，超出了顾客预期！

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明厨明档，现场焖制

顾客能看到自己选的食材被加工成美食，放心！

香气四溢

秘制的酱料，使加工过程中香气四溢，顾客胃口大开！

而小餐饮创业者只所以选择海鲜焖面项目，因为：

经营面积不大， 40-60平即可；

投资不大， 30-40万即可；

人员依赖小， 3-6人即可

不依赖厨师，小工三天学会

17年爆红的餐饮品类中，海鲜焖面这个品类应该能排进前三！一年之内全国开了近1000家！其中，两个品牌尤为瞩目，一个是以加盟为主的海鲜**面，一个是直营为主，加盟为辅的阿蠔海鲜焖面！

后者的面，采用出口岛国的优质面条，采用优质小麦，高压精制，吃起来爽滑Q弹！加工中还添加了网红食材黄油，使香味更加纯正！海鲜也采用出口岛国的免洗海鲜，优质且不带沙！

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其他网友观点

焖面是快餐最慢的一种食物不能做，一个饭口就两个小时，就算你四个电磁炉也供不上食客排队，时间就是金钱，不加快熟的面条最起码要弄十分钟。

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海鲜面条味道很是不错，鲜就一个字，老板娘说如今每天晚上就能卖掉几碗，甚至连取暖空调的电费都够不上，每天饭点时间就一两个小时，屋里一共就六个桌子，能赚到多少钱？谙熟餐饮的朋友知道，没有客流量意味着更大的损失，因为客流量少，每一种食材有寿命周期的，各种小拌菜只能放半天。面条不适合外卖，稍微时间久了就坨成一堆，很少有人打包外卖，沈阳人吃外卖的比例占据快速餐饮的35% ，尤其是商住两用的住宅区，几乎每家都不会自己做饭，全靠点外卖生存着。