天麻老鸭汤的做法
天麻在中医药典里面是一种比较着名的药材 ， 具有一定的功效 ， 对于中老年的风湿病等等效果非常好 ， 而天麻不仅可以用来制作药材 ， 还可以用来食用 ， 作为一种食物添加原材料 ， 天麻在汤类食品中比较常见 ， 能够提升汤类的营养价值 ， 例如天麻老鸭汤是一种很好的汤类 ， 营养丰富 ， 那么天麻老鸭汤的做法是什么呢？
“天麻”——中医认为天麻具有息风、止痉、祛风之功效 ， 可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状 ， 是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物 。
1.老鸭切块后汆水捞出 ， 并洗干净待用 。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出 ， 去老根 ， 切薄片 。
2.锅中入水 ， 放入鸭块、笋片、天麻片和姜片 ， 小火炖煮3个小时即可 ， 吃时用盐调味 。
【天麻老鸭汤的做法】菜谱小贴士：
1、老鸭最好买水鸭 ， 滋阴去湿效果很好 。天麻最好用贵州或四川的 ， 质量好 。
2、老鸭汆过水后再洗干净 ， 炖出的汤才会清 。
3、笋片加入 ， 既能吸油 ， 又能增鲜 。当然 ， 不加也可以 。
4、此汤安神增智 ， 滋阴祛风 。尤其对内风所致的头痛头晕 ， 食之有益 。
以上就是对于天麻老鸭汤的做法讲解了 ， 基本上天麻老鸭汤的做法非常的简单 ， 而且没有什么比较难的地方 ， 因此 ， 一般人都可以学会 ， 虽然天麻能够用于食用 ， 但是天麻是一种药材 ， 是药三分毒这个道理是人们应该知道的 ， 因此天麻的食用量一定要控制好才行.
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