老坛泡椒鸡杂的做法（老年菜谱）
怎么做老坛泡椒鸡杂好吃？需要哪些食材？小编为您提供老坛泡椒鸡杂的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老坛泡椒鸡杂 。
我家有一坛陈年酸香脆爽的老坛泡菜，时不时总会想念那股酸爽的滋味……嘻嘻
做老坛泡椒鸡杂所需食材：鸡杂一只鸡内脏，老坛泡椒一大颗，老坛泡姜一截，芹菜100g，姜蒜适量，老抽适量，料酒适量，干花椒几粒，盐适量，老坛泡椒鸡杂的做法步骤：
步骤1：赵阿姨今天买回来一只如此肥美的老母鸡，这肚肚里的内脏看起来是那么健康，于是决定做盘鸡杂吃
步骤2：将内脏一一取出，加入一戳盐rua捏，冲洗，冲洗，rua捏，直到血水浮沫不见，再次冲洗
步骤3：将内脏切片，加入少量料酒，老姜，盐，一点点白醋，一点点胡椒面和匀，静置10分钟
步骤4：芹菜洗净切段
步骤5：香菇洗净切片
步骤6：打开我的可爱老坛，哇哦，浓浓的酸香，瞬间唾液噙满口腔，哈哈哈哈哈哈 。因为我家泡菜太纯正，所以只需要这么一颗长辣椒一节生姜，足矣调出那种酸爽滋味
步骤7：生姜，泡椒切丝，蒜切片，再来几粒花椒
步骤8：锅中放油
步骤9：油温七成，先放入香菇翻炒至熟
步骤10：捞出香菇
步骤11：加入泡椒生姜蒜片花椒粒不停翻炒
步骤12：原谅我的油少了，立即补上 。今天第一次做呢，最后才知道-鸡杂是那么渴望油的拥抱，哈哈哈哈哈哈
步骤13：泡椒炒至干的状态，即可加入腌制好的鸡杂，一定要大火，大油，快速翻炒噢
步骤14：待鸡杂看起已熟透，便可加入芹菜段翻炒几下
步骤15：加入香菇翻炒一分钟
步骤16：来点点老抽，一点点盐，一点点糖
步骤17：哇哦，酸香扑鼻
【老坛泡椒鸡杂的做法（老年菜谱）】步骤18：一盘开胃又可口的老坛泡椒鸡杂就出锅啦 。看见它的第一眼，我立马想煮一碗鸡杂面，哈哈哈哈哈哈，你呢？若你也喜欢这道菜，记得关注我，我对做美食，是喜爱的，更认真的，噢耶！
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