约克郡布丁的做法（老年菜谱）
怎么做约克郡布丁好吃？需要哪些食材？小编为您提供约克郡布丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味约克郡布丁 。
约克郡布丁是一款很神奇的点心 。名字虽然叫布丁，但实际质感却介于泡芙和面包之间，因为它有着泡芙巨大而柔软的空心，外皮却类似面包的韧性 。而如此巨大的空心，居然不用打发蛋液或黄油、也不用酵母或者泡打粉发泡，甚至面糊也非常稀，完全是流动的，但它就是这么硬生生的像气球一样吹起来了，有兴趣的小伙伴来试试吧！
做约克郡布丁所需食材：鸡蛋2个，中筋面粉125g，清水120g，牛奶120g，盐3g，黄油18g
约克郡布丁的做法步骤：
步骤1：先在搅拌桶内倒入125g中筋面粉和120g清水 。
步骤2：再加入120g冰牛奶 。
步骤3：继续打入2个鸡蛋 。
步骤4：以及3g盐 。
步骤5：用手动打蛋器，将所有材料搅拌均匀 。
步骤6：直到面糊看不到面粉颗粒，就可以盖保鲜膜 。
步骤7：送入冰箱至少冷藏1小时以上 。
步骤8：将18g黄油，分割成1.5g一个，一共12个，逐个放入12马芬连模中 。
步骤9：上火220度，下火190度，将12马芬连模送入烤箱下层，大约3-5分钟，黄油融化且沸腾即可立刻出炉 。
步骤10：趁着黄油温度还没降下来，将冷藏过的面糊倒入模具中，7-8成满即可 。
步骤11：然后再送入烤箱下层，继续保持加热黄油一样的温度，烤20-25分钟，直到约克郡布丁充分膨胀，并且上色至金黄出炉 。
步骤12：外焦内嫩的约克郡布丁就做好了 。
温馨提示：【约克郡布丁的做法（老年菜谱）】1、布丁液一定要趁着模具和黄油温度较高时倒入，然后立刻再放回烤箱烘烤，如果温度不够，膨胀就不够给力 。2、由于约克郡布丁内有巨大的空心，可以填装一些馅料进去，风味更佳 。3、方子的温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱脾气灵活调整时间温度 。
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