贵妃鸡翅的做法（美容菜谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
贵妃鸡翅的简介：相传，杨贵妃平生最喜食两样东西 。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅 。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔帝疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤 。后来，有御厨受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜 。此菜用葡萄酒入馔，做好的鸡翅呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名 。说白了，贵妃鸡翅就是红酒鸡翅了 。
贵妃鸡翅的食材：主料：鸡翅6个辅料：葱丝适量姜丝适量胡椒粉2g生抽20ml料酒15ml老抽20ml白糖5g红葡萄酒50ml盐3g油适量贵妃鸡翅的做法图解步骤：1.鸡翅洗净，用刀斩成三段，倒入生抽 。
2.倒入料酒 。
3.放入盐，用手抓匀，腌制15分钟 。
4.炒锅置于火上，倒入适量油，中小火加热至五成 。
5.放入腌制好的鸡翅 。
6.煎炸至鸡翅呈金黄色，差不多熟 。
7.捞出，沥油 。
8.用锅内的底油烧至七成热，放入葱丝、姜丝和胡椒粉炒香 。
9.倒入煎炸好的鸡翅翻炒均匀 。
10.加入老抽 。
11.加入白糖 。
【贵妃鸡翅的做法（美容菜谱）】12.加入红葡萄酒 。盖上锅盖，焖至锅中留有少量汤汁 。
13.放入鸡精，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：1、将鸡翅还可以换成鸭翅、鸡腿，按此法烹制，味道一样鲜美、色泽怡人 。
2、口味儿重的朋友，还可以在出国之前再稍加些盐来调味 。
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