鸡肉烧卖怎么做？
食材明细:
油菜汁适量鸡脯肉适量面粉适量香菇 适量芹菜 适量胡萝卜 适量糯米 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量糖 适量
制作步骤:
1. 油菜洗净，榨汁，油菜汁和鸡蛋搅拌均匀 。
2. 加入面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时 。
3. 电动面条机反复压面，压制均匀光滑 。
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4. 6档，压成薄薄的面片 。
5. 中间抹淀粉，用模具切成圆片 。
6. 胡萝卜切粒 。
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7. 鸡脯肉自中间片开 。
8. 切粒成小粒，加入盐、花雕酒，胡椒粉腌渍，加入淀粉少许，抓匀 。
9. 芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁 。
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10. 香菇泡发，洗净，切成细丁 。
11. 糯米提前浸泡四小时，用蒸笼蒸熟 。（我没有提前浸泡，所以用砂锅蒸的）
12. 平底锅烧热，倒入油，放入洋葱粒，爆香 。
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13. 倒入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色 。
14. 加入切好的细丁 。
15. 加入蒸好的糯米饭 。
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16. 倒入浸泡香菇的水，搅拌均匀，煸炒，加入盐、白糖、胡椒粉调味 。
17. 待米饭煸炒至水分全无即可关火 。可以加入鸡精和香油调味，也可省却 。
18. 圆皮，用擀面杖将周围擀成花边 。
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19. 填上炒好的糯米馅 。
20. 将四周聚拢，收成花边 。
21. 蒸锅烧开水，放入烧卖，大火烧8分钟即可 。
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