芒果蛋塔怎么做？
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原料：低筋面粉260克、高筋面粉40克、黄油50克、包入用黄油250克、水150克左右、鲜奶油100克、牛奶180克、低筋面粉15克、白糖50克、蛋黄2个、炼乳25克、芒果两只 做法：
1、将高粉和低粉、黄油、水混合，拌成面团 。水要逐量添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可 。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟 。
2、将黄将用油纸包裹，敲打至薄软一点 。程度与面团硬度基本一致 。
3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面杖擀成长方形 。宽度与黄油的宽度一致，长度是黄油长度的三倍 。
4、把黄油放在面片中间，将两侧的面片折过来包住，然后将一端捏死 。
5、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片 。按压到下面的一头时，将这一头也捏死 。将面片擀长，象叠被子那样三折，旋转90度，轻轻敲打面片表面，再擀长，进行第一次四折，松驰20分钟 。
6、将松驰好的四折面片开口朝外，再次轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折，松弛20分钟 。
7、再次将四折面片开口朝外，擀成长方形，进行三折，松驰20分钟 。
8、将松驰好的面片再擀成长方形，从较长的这一边开始卷起来，包保鲜膜，冷
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