烹煮鸡肉存在哪些误区(鱼蛋肉食疗)
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于
鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉 。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱 。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢 。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美 。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的 。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量 。
【烹煮鸡肉存在哪些误区(鱼蛋肉食疗)】真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用 。
推荐阅读
- 咖喱土豆鸡肉的做法(增肥食谱)
- 鸡肉怎么做嫩滑爽口?
- 为什么bilibili好多视频出现404文件不存在的现象
- 小心了!11%安卓移动支付应用存在风险
- 香菇土豆炖鸡肉的做法(美容菜谱)
- 豆皮鸡肉卷的做法(热菜菜谱)
- 咖喱土豆鸡肉饭的做法(热菜菜谱)
- 鸡肉是红肉吗
- 鸡肉为什么要腌制 鸡腿肉腌制一天一夜还能吃吗
- 水体农业存在问题有哪些