文思豆腐的做法（素食菜谱）
本食谱来自【红姨食坊】老师分享的文思豆腐的做法，素食主义；
怎么做文思豆腐好吃？学做文思豆腐需要哪些食材？为您提供文思豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味文思豆腐 。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。
做文思豆腐所需食材：主料：嫩豆腐1盒，红彩椒半块
辅料：香油少许，香葱，白糖，水淀粉适量，盐
文思豆腐的做法步骤：【文思豆腐的做法（素食菜谱）】1.红彩椒洗净，切丁备用 。将嫩豆腐上面的包装纸撕掉 。倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下 。有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉 。刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐 。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好 。切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好 。
2. 切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味 。泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下 。锅中加入适量水，加少许盐调个味 。
3. 再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用 。水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去 。接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁 。
4. 把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开 。直到都打散为止，千万不要用勺子沿去搅拌 。锅中再次烧开后，将香葱切末，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅 。
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