常吃鱼腥草夏日患病少
鱼腥草又名蕺(ji)菜、蕺儿根、摘儿根等 ， 为三白草科多年生草本植物 ， 因其茎叶搓碎后有鱼腥味 ， 故得名鱼腥草 。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区 ， 西北、华北部分地区 ， 生长在背阴山坡、田埂、河畔溪边及湿地草丛中 。[br]鱼腥草性味辛寒 ， 具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效 ， 可用于治疗肺脓疡、肺热咳喘、痢疾、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等 。所以 ， 鱼腥草在中医处方中往往成为治疗肺病、泌尿系统疾病的主药 。现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识 ， 其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的鱼腥草素 ， 是鱼腥草的主要抗菌成分 ， 对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用 。此外 ， 鱼腥草还含有槲皮甙等成分 ， 具有抗病毒和利尿作用 。临床实践证明 ， 鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效 ， 对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效 。另外 ， 鱼腥草还能增强机体免疫力 ， 增加白细胞吞噬能力 ， 并具有镇痛、止咳、止血 ， 促进组织再生 ， 扩张毛细血管等作用 。[br]鱼腥草是比较常见的野生蔬菜 ， 野生鱼腥草腥味较重 ， 初食者大多不适应 。近年来由于受“回归大自然”之风的影响 ， 采食鱼腥草的人越来越多 ， 市场上也出现人工种植的鱼腥草 。鱼腥草由野草变为栽培作物后 ， 由于生长环境改善 ， 生长周期缩短 ， 植株生长快 ， 地下茎粗壮 ， 淀粉含量增多 ， 纤维含量减少 ， 所以比较鲜嫩 ， 易于消化吸收 ， 而且鱼腥味变淡 ， 比野生的口感好 。[br]鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显 ， 作为蔬菜食用 ， 对预防夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑效果很好 。常见的吃法有：将鱼腥草地下茎除去毛根 ， 洗净后切成2~3厘米的小段（也可将嫩叶加入其中） ， 放入醋、酱油、辣椒粉、味精等作料凉拌生吃；将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖食；将鱼腥草腌渍加工成咸菜食用 。
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