西红柿金针菇汤怎么做
西红柿和金针菇都是非常家常的食物 ， 西红柿有很高的营养价值 ， 其中含有许多维生素c ， 生吃、烧着吃、凉拌吃都很好;而金针菇也是非常有营养的 ， 只是比较难消化 ， 所以要少吃一点 。每一顿完整的午餐都需要有一份汤 ， 下面就教大家制作非常有营养的西红柿金针菇汤 。
【西红柿金针菇汤怎么做】材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、瘦肉切片 ， 加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
2、番茄去蒂 ， 切成瓣状;金针菇去根 ， 撕成小份;鲜木耳去根 ， 切成丝 。
3、烧热2汤匙油 ， 炒香蒜蓉 ， 放入番茄块大火爆炒2分钟 。
4、倒入木耳丝 ， 加入1汤匙料酒 ， 与番茄一同拌炒1分钟 ， 注入2碗清水大火煮沸 ， 改小火慢煮5分钟 。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀 ， 煮至肉色变白 ， 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
6、放入金针菇煮至变软 ， 淋上1/3汤匙香油 ， 洒入香菜末 ， 即可出锅 。
贴士：
1、可将番茄块煸炒一下 ， 炒至变软加水焖煮 ， 可使番茄完全融化在汤中 ， 让汤味更加香浓鲜美 。
2、番茄的酸味稍重 ， 不喜欢喝番茄汤的酸味 ， 可在汤中洒少许白糖来中和 。
以上就是西红柿金针菇汤的做法 ， 大家都学会了吗？只要多多练习 ， 一定会作出很美味的汤的 。小编给大家一个小建议 ， 瘦肉放在汤中不可以煮太久 ， 否则会变得太老 ， 所以稍微的煮一下就可以了 ， 但是生的肉也是不可以的哟！
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