蒜茸粉丝蒸虾的做法（青少年食谱）
怎么做蒜茸粉丝蒸虾好吃?学做蒜茸粉丝蒸虾需要哪些食材?为您提供蒜茸粉丝蒸虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜茸粉丝蒸虾!
新年的餐桌上 ， 无论如何也是少不了一道蒸菜的 ， 新的一年蒸蒸日上嘛 。即使在平时 ， 多吃蒸菜也是有好处的 ， 保留了食材的原汁原味的同时少油少盐利于身体健康 。今天的这道蒜茸粉丝蒸虾 ， 做法简单 ， 味道鲜美 ， 粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢 。只要动点心思在摆盘上 ， 绝对是一道倍儿有面子的宴客菜 ， 即使新手主妇也能顺利完成哦 。
【蒜茸粉丝蒸虾的做法（青少年食谱）】
材料：虾12只 粉丝一小捆 蒜6瓣 青椒红椒各四分之一个（装饰用 ， 可省略）
一品鲜酱油一勺半 清水适量 盐适量
教您蒜茸粉丝蒸虾的家常做法 ， 蒜茸粉丝蒸虾怎么做好吃
1.粉丝用清水泡软 。
2.虾去头去虾线 。
3.将虾沿背部剖开 。
4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀 ， 不要把虾肉切断 。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
5.将泡好的粉丝剪成两段 ， 平铺在盘中 。
6.将剖好的虾摆好造型 。
7.将蒜和青椒红椒切末 。
8.锅内放油烧至6成热 ， 下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末 ， 用余温爆香 。
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水 ， 咸度不够可以加盐 。
10.将蒜茸料汁浇在虾上 ， 锅内水开后大火蒸5-8分钟 。出锅后撒青红椒装饰 。（由于虾是剖开的容易熟 ， 所以蒸的时间不要过长）
这道菜我喜欢将虾剖开来做 ， 这样蒜的香气能更好地融入虾中 ， 粉丝也能吸收到更多虾的汤汁 ， 必须要注意的就是蒸制的时间 ， 蒸的时间过长 ， 虾肉就会变硬了 ， 影响口感 。
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