柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替 _小知识

柠檬鸡爪的做法和它的名字一样，一般就是柠檬加鸡爪制作，如果你买不到柠檬的话，能不能用其他产品代替呢？其实，是可以的！下面，我们来看看小编带来的柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替吧！
全文目录
1、柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替
2、柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬
3、制作柠檬鸡爪的技巧

文章插图
柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替
白醋、百香果、橙子、橘子、泡椒等。
柠檬的味道清香，且带有酸味，加在鸡爪中能一定程度上去除鸡爪的腥味，使柠檬鸡爪的味道清新，口味酸爽，而当在制作柠檬鸡爪的时候，如果没有柠檬是可以选择用同样带有独特香味、酸味的百香果、橙子、橘子等水果代替的。
而食醋也同样具有酸味，也可以用来替代柠檬，如果是比较喜欢吃辣的人群，选择酸辣的泡椒来代替柠檬也是可以的。

文章插图

柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬
都可以。
黄柠檬的表皮粗糙，整体为亮黄色，闻起来有浓郁的柠檬清香，吃起来酸度较低，适合用于作为水果直接食用，或者泡水、制作饮品使用。
而青柠檬的表皮光滑，整体为青绿色，闻起来味道比较淡，吃起来酸度较高，不直接食用，一般在东南亚地区用于调味使用。
黄柠檬和青柠檬都有具有一定的酸度，能够起到较好的去腥、提味、吊鲜的作用，制作柠檬鸡爪时都是可以使用的。

文章插图

制作柠檬鸡爪的技巧
煮鸡爪的火候不要太大
在煮鸡爪时注意火候一定不能太大，同时也不要盖锅盖，否则鸡爪很容易就会被煮烂，煮烂的鸡爪口感太软，不适合用来做柠檬鸡爪。
正确处理鸡爪
将一个鸡爪切成两半，并且剔掉大骨头以及趾甲部分。这样做出来的柠檬鸡爪会更加的入味，同时也更加有嚼劲更加卫生。
过凉水
【柠檬鸡爪用黄柠檬还是青柠檬柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替】将煮好的鸡爪放入凉水中过一遍，这样一来既可以使鸡爪吃起来更加Q弹有嚼劲，而且还可以洗去鸡爪表面的油脂，这样更利于鸡爪的保存。