过手米线是哪儿的特产吗?过手米线介绍
过手米线是云南德宏梁河县的特产
【过手米线是哪儿的特产吗?过手米线介绍】过手米线是阿昌族最中意的食品 。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状 , 再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块 , 佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料 , 搅成糊状即可 。
吃时因需先取一团米线置于手心 , 然后将拌料放在米线上食用 , 由此而得名"过手米线" 。倘若有野味制成的拌料 , 那味道则更是鲜美了 。不少客商、"老外"到此 , 品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹:"绝代佳肴!"
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