香竹饭是哪儿的特产吗？香竹饭介绍
香竹饭是云南西双版纳勐腊县的特产
【香竹饭是哪儿的特产吗？香竹饭介绍】
香竹饭又称竹筒饭 ， 即把糯米饭放在香竹筒里 ， 用水浸泡15分钟后 ， 用火烘烤而成的 。吃时 ， 棰打竹筒使之变软 ， 竹筒内壁的竹膜便贴在饭上 ， 用力一剖两半 ， 香竹浓郁 ， 饭软而细腻 。( 西双版纳)
像青笋一样粗细的竹子做的 。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下 ， 在一端的竹节中挖一个孔 ， 把洗过的糯米放入香竹中 ， 再加入一些水 ， 然后用竹叶塞住孔 ， 放在火炭上烤 。到竹子的水分被烘干后 ， 竹筒就会自然爆裂 ， 里面的香竹饭也就熟了 。这时 ， 你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上 ， 一根白色的糯米“香肠”展现在眼前 ， 晶莹柔软的米粒弥漫着香味 ， 让人口生津液 ， 胃口大开 。
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