腌牛脚筋是哪儿的特产吗？腌牛脚筋介绍
腌牛脚筋是云南西双版纳勐腊县的特产
【腌牛脚筋是哪儿的特产吗？腌牛脚筋介绍】腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜 。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等 。制作时，将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂 。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干 。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好 。半月后即可以食用 。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口 。( 西双版纳)
用"腌"的方法烹调菜肴的有
腌牛脚筋、腌黄牛皮、腌水牛皮、腌猪脚、腌鱼、腌竹笋等，期制作方法大体相同，腌鱼和竹笋较简单 。味道因食物不同而各异 。
除了上述烤、蒸、剁、腌四大类以外，还有油炸烹调 。如油炸知了背肉馅、油炸牛皮、油煎荷包蛋蛹等等 。其制作方法较为简单风味又别具一格 。
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的