番茄茄饼的做法（家常菜）
番茄茄饼的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看番茄茄饼视频才能学会，但怎么做番茄茄饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道番茄茄饼吧 。
菜系及功效：家常菜谱
番茄茄饼的制作材料：主料：长嫩茄子250克,肉馅100克 。面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克 。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克 。
教您番茄茄饼怎么做，如何做番茄茄饼才好吃（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片 。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀 。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉 。胡萝卜切成象眼片 。
（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀 。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实 。
（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘 。
（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好 。
【番茄茄饼的做法（家常菜）】贴士：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落 。
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