笋丝是哪儿的特产吗？笋丝介绍
笋丝是云南玉溪新平县的特产
【笋丝是哪儿的特产吗？笋丝介绍】竹笋为竹子下茎所生的嫩芽，因其营养非常丰富，故享有“素食第一名”的美称 。新平是竹笋的故乡，产区主要分布在距县城70余公里的温带山区——老厂乡 。新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头，去笋衣，洗净，切成细丝，放在沸水中漂煮后，晾干即成 。
成品色泽金黄，保存期长，食用时用热水浸泡1—2小时待回软即可用于清炒、红烧等各种烹调，基味道清香，鲜嫩回甜，实在是佳肴精品 。
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