拔丝土豆的做法（私家菜）
听过拔丝红薯，拔丝山药，土豆还真是第一次尝试用来做拔丝，因为家里正好只有土豆，做出来的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣，里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度，适合不爱吃特别甜的人 。做这道菜的时候，开始做的很不理想，糖放少了，丝没拉出来，简直成了糖裹土豆了，这时候我妈伸手来援助我了，往锅里倒了好多糖，炒啊炒啊炒的，融出了很多糖酱，把土豆往里一扔拌匀，捞出来紧得催我，还一边用筷子夹着拉丝：“快拍快拍！这个就是趁热才好拉丝！”我一路小跑的拿出相机，把儿子往屋里一扔，狂按快门，后来再挑一挑还真挑出几张不错的照片来，当看到这些照片的时候，内心对老妈的感激真是难以言喻的 。
所以，我把心里的话写下来吧：妈妈，我一直都非常爱您！
拔丝土豆
配料： 土豆200g 白糖300g 油适量 白芝麻适量 淀粉适量
拔丝土豆怎么做
1 准备好材料，土豆去皮 。
2 把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉 。
3 锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄 。
4 盘子表面刷一层熟油 。
5 锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡 。
6 把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻 。
美食小提示
1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油 。
2.别看步骤简单，但关键的在最后一步，为了避免最后手忙脚乱，所以提前先拍了照才开始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉 。(展开)
3.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了 。
土豆的功效与作用
【拔丝土豆的做法（私家菜）】土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富 。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分 。功能：可健脾和胃，益气和中 。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症 。土豆含热量 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号