吃鱼头有什么危害 不能和什么一起吃
鱼头 ， 这是非常美味好吃的 ， 但是我们都知道是有一些饮食禁忌 。吃鱼头有什么危害?不能和什么一起吃?
【吃鱼头有什么危害 不能和什么一起吃】吃鱼头有什么危害：
鱼头中有丰富的血管 ， 而且鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一 ， 这也是人们吃鱼必须摘除鱼鳃的重要原因 。正常情况下 ， 只要摘除鱼鳃 ， 鱼头内就不会有毒素存在 ， 吃鱼头是安全的 。但在严重污染的环境中生长的鱼 ， 其头部会聚集超量的有害物质 。人食用后 ， 鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收 ， 通过血液流至全身 ， 造成铅中毒 。中毒症状表现为头晕 ， 严重的可引起昏迷 。另外 ， 鱼头中还易有寄生虫寄生 。
文章插图
鱼头不能和什么一起吃：
鱼头 毛豆： 维生素B族破坏
鱼头 枣： 消化不良
鱼头 西红柿： 影响铜的吸收
鱼头 绿豆： 维生素B族破坏
鱼头 山楂： 腹痛、恶心、呕吐
鱼头的营养价值：
1、鱼头肉质细嫩、营养丰富 ， 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 ， 它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂 ， 该物质被机体代谢后能分解出胆碱 ， 最后合成乙酰胆碱 ， 乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质” ， 可增强记忆、思维和分析能力 ， 让人变得聪明 。
2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸 ， 它对脑的发育尤为重要 ， 可使大脑细胞异常活跃 ， 故使推理、判断力极大增强 ， 因此 ， 常吃鱼头不仅可以健脑 ， 而且还可延缓脑力衰退 。
3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状 ， 里面富含胶原蛋白 ， 能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
好了 ， 关于鱼头饮食禁忌的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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