详细酥皮焦糖蛋挞的做法（年夜饭）
本食谱来自【睿爷私厨】老师分享的详细酥皮焦糖蛋挞的做法，烘焙、蛋挞、烤箱食谱、下午茶、二人世界、朋友聚餐、一家三口、西餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做详细酥皮焦糖蛋挞好吃？学做详细酥皮焦糖蛋挞需要哪些食材？为您提供详细酥皮焦糖蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味详细酥皮焦糖蛋挞 。
做详细酥皮焦糖蛋挞所需食材：主料：塔皮，黄油100g，低筋面粉190g，砂糖40g，盐1g，鸡蛋30g
辅料：塔液，鲜奶125ml，淡奶油125ml，蛋黄2个，全蛋半个，糖霜35g，姜汁1勺
详细酥皮焦糖蛋挞的做法步骤：1. 先准备塔皮，因为成品塔皮需要松弛一会！
2. 把黄油、糖、盐混合在一起，搅拌均匀后加入蛋液，充分混合！
3. 加入低筋面粉！
4. 成团后继续搅拌 。
5. 搅拌至不不粘锅不粘手面团发白即可！松弛30时分钟！
6. 开始准备塔液！
7. 淡奶油和牛奶倒入奶锅，小火加热，一直搅拌，煮开关火，当凉备用！
8. 糖霜加入鸡蛋搅拌均匀，然后将奶浆倒入蛋液中搅拌均匀，然后过滤出纯塔液！备用！
9. 将面团分为小等份
10. 干平塔皮！
11. 整理塔皮！
12. 用刀修正多余边缘！
13. 漂亮塔皮出来了！
14. 将塔液倒入至九分满！
15. 满点没有关系！
16. 放入烤箱！160℃烤30～35分钟！
【详细酥皮焦糖蛋挞的做法（年夜饭）】17. 出炉！
18. 在表面撒上砂糖
19. 有烘枪烘烤表面至焦
20. 但是没有控制好火力，有点焦了，真成焦糖了！
21. 但是超级美味！出锅就一扫而空！
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