尚嵇豆腐皮是哪儿的特产吗？尚嵇豆腐皮介绍
尚嵇豆腐皮是贵州遵义播州区的特产
【尚嵇豆腐皮是哪儿的特产吗？尚嵇豆腐皮介绍】
尚嵇豆腐皮是遵义县的名产 。这是一种高度发酵的豆制品 。豆腐皮成片状 ， 黄褐色或黑褐色 ， 油润滑腻 ， 其质绵软有弹性 ， 生食细嚼 ， 越嚼越香 ， 油炸时则迅速膨胀 ， 变成香脆异常的乳黄色酥片 ， 吃后令人回味无穷 。加之豆腐皮是佐酒进餐的好调料 ， 席上豆腐皮相佐 ， 津液横生 ， 吃任何菜肴都觉得可口好吃 。因其豆腐皮带有一种独具的微臭香 ， 故有“臭名远扬、香飘万里”之美誉 。
享誉黔北的尚嵇豆腐皮 ， 远销沪、宁等南方大城市及港、澳地区 ， 成为百姓喜爱的一种大众美食 。2001年 ， 在贵阳举办的首届美酒美食节活动中 ， 尚嵇豆腐皮荣获大众喜爱食品奖 。
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