雷波芭蕉芋猪是哪儿的特产吗？雷波芭蕉芋猪介绍
【雷波芭蕉芋猪是哪儿的特产吗？雷波芭蕉芋猪介绍】雷波芭蕉芋猪是四川凉山雷波县的特产,它是地理标志产品 。
雷波用芭蕉芋（又称蕉藕）喂猪始于上世纪六七十年代 ， 九十年代后得到快速发展 。用芭蕉芋作为饲料出栏的猪肉具有色泽一致 ， 肉质红润 ， 食之鲜嫩 ， 可口化渣的特点 。据检测 ， 芭蕉芋猪肉中所含能量为218千卡、蛋白质17.7g以上、碳水化合物24.7g ， 并富含钙、铁、锌、硒、钠、钾等微量元素；无砷、铅、铬等有毒有害物质及兽药、农药残留且风味独特 ， 深受消费者青睐 。
全县现建有4个芭蕉芋猪科技示范园区 ， 2009年全年出栏芭蕉芋猪2.5万头 ， 产值4000万元 。《雷波芭蕉芋猪养殖技术规程》成为凉山农业地方标准 。
雷波芭蕉芋猪
地域范围
雷波芭蕉芋猪主要以芭蕉芋饲料饲养为主 。产区位于四川省凉山州雷波县境内 ， 包括锦城、南田、汶水、黄琅、永盛、西宁、上田坝、莫红、山棱岗、马颈子、卡哈洛等 ， 共33个乡镇 。产区版图面积 1993.5平方公里 ， 总人口16万人 。产区位于北纬27°36′-27°49′ ， 东经103°45′-103°47′；主要在海拔1800m以下的高二半山、二半山、干热河谷带 。产区常年芭蕉芋种植面积稳定在6400公顷以上 ， 总产量在46.7万吨（包括鲜芭蕉芋块、茎、叶）以上 。年存栏芭蕉芋猪10.03万头 ， 出栏芭蕉芋猪11.2万头 。
产品品质特性特征
1、外在感观及肉质特征：芭蕉芋猪以肉质红润 ， 食之鲜嫩、香味浓、口感好、可口化渣 ， 肥而不腻等为品质特征 。2、芭蕉芋猪肉品理化指标：雷波芭蕉芋猪猪肉（眼肌）所含水分低于一般猪肉4-6% ， 含铁量高于一般猪肉8-10% ， 肌间脂肪含量高于一般猪肉40-60% ， 能量高于一般猪肉30-35% 。芭蕉芋猪肉（眼肌）检测指标见（附件3） 。3、产品质量标准 ， 按四川省凉山州农业地方标准—《雷波县芭蕉芋猪养殖技术规程》（DB5134/T182—2009）执行（凉山州质量技术监督局2009. 11.6发布） 。
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