口蘑蒸鸡是哪儿的特产吗？口蘑蒸鸡介绍
【口蘑蒸鸡是哪儿的特产吗？口蘑蒸鸡介绍】口蘑蒸鸡是四川乐山沙湾区的特产
口蘑蒸鸡
原料：全鸡肉750克，口蘑50克 。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克 。
调料作法：
1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗 。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上 。葱、姜拍破放在最上面 。
2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成 。
特点
：
清淡爽口，嫩脆鲜香 。
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