黄花鱼饺子的做法（年夜饭）
本食谱来自【红儿爱厨房】老师分享的黄花鱼饺子的做法，主食、饺子、朋友聚餐、年夜饭；
怎么做黄花鱼饺子好吃？学做黄花鱼饺子需要哪些食材？为您提供黄花鱼饺子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花鱼饺子 。
春天的小黄花鱼透这肥嫩，春天的韭菜无敌的鲜美，当韭菜遇到小黄花，就是美味的 。饺子
做黄花鱼饺子所需食材：主料：黄花鱼500克，五花肉150克，韭菜200克，饺子皮60个
【黄花鱼饺子的做法（年夜饭）】辅料：盐糖白胡椒粉油适量
黄花鱼饺子的做法步骤：1. 黄花鱼洗净，控干水 。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来 。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血 。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍 。
2. 处理好的鱼再次用水清洗，控干水 。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边 。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用 。
3. 五花肉剁碎，放到鱼肉里 。
4. 花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打，每次等水完全吃进肉里再加水 。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性 。
5. 加入盐，糖，胡椒粉，油，姜碎调匀 。
6. 韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感 。
7. 包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了 。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃 。
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