江团鱼是哪儿的特产吗？江团鱼介绍
江团鱼是四川绵阳北川县的特产
【江团鱼是哪儿的特产吗？江团鱼介绍】江团鱼体表裸露无鳞 ， 肉嫩而肥厚 ， 刺少 。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中 ， 学名长吻鲍 ， 肉鼻在前 ， 嘴在头下 ， 无硬刺 。畏光 ， 喜居深岩穴 ， 以水生昆虫 ， 小杂鱼、岩浆为食 。肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 肥而不腻 ， 是席上珍品 ， 有’千里送名鱼 ， 皇家席上珍’之说 。是一种稀有的珍贵鱼类 。
苏轼诗赞江团：“芽姜紫醋灸银鱼 ， 雪碗擎来二尺余 ， 尚有桃花春气在 ， 此中风味胜纯鲈” 。
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