蛋皮菠菜的做法（凉菜菜谱）
现在这个季节的菠菜既鲜嫩又便宜，趁机多吃点 。
蛋皮菠菜的主料：菠菜(300克)鸡蛋(2个)面粉(20克)
做蛋皮菠菜所需厨具：电饼铛、煮锅
蛋皮菠菜的做法图解步骤
1.菠菜洗净；
【蛋皮菠菜的做法（凉菜菜谱）】2.焯水切段，加入生抽、蒜末、香油、盐拌匀；
3.将入味的菠菜装入合适的小碗倒扣在盘中备用；
4.鸡蛋2个、面粉20克、清水20克、盐适量活成面糊；
5.倒入电饼铛；
6.煎成蛋皮；
7.将煎好的蛋皮晾凉切丝围绕在菠菜周围即可 。
小窍门：1、菠菜焯水时，在开水中放入几滴色拉油，可保持蔬菜色泽鲜绿 。
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