丰阳牛肉干是哪儿的特产吗？丰阳牛肉干介绍
【丰阳牛肉干是哪儿的特产吗？丰阳牛肉干介绍】丰阳牛肉干是广东清远连州市的特产
丰阳牛肉干是连州极具特色的特产 。首先其选料精 。其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉 。燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸 。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味 。
丰阳牛肉干独特的风味依赖于丰阳独特的气候环境，因此只有在丰阳才有，产量很少，价格为8--9元/斤，可以在丰阳的市场购到 。
在丰阳镇街市的牛肉档口，档主们搭起烤炉，一边取鲜肉一边进行熏烤，可谓现烘现卖 。丰阳牛肉干受到欢迎，一在于选料精，二在于燃料用杂木 。再将牛肉干拌以辣椒豆豉或蒸或炒，吃时轻嚼慢咽，余味无穷，口齿留香 。
因为丰阳牛肉干为丰阳镇独有，有不少珠三角游客专门乘车前往购买，墟日与节假日时销量可达6至7头牛 。
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