豆腐乳是发物吗是酸性还是碱性
豆腐乳是很多家庭自己制作的额 ， 含有及其丰富的营养 ， 那么豆腐乳是发物吗?豆腐乳是酸性还是碱性?
豆腐乳是发物吗 ：
豆腐乳不是发物 ， 是豆类的发酵制品 ， 含有优质蛋白质以及维生素B ， 而且比较容易吸收 ， 但是盐含量较高 ， 可以少量食用 ， 但不可常吃 ， 过高的盐含量会导致高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病 。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高 ， 高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者 ， 宜少吃或不吃 ， 以免加重病情 。
【豆腐乳是发物吗是酸性还是碱性】还有 ， 臭腐乳发酵后 ， 容易被微生物污染 ， 豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物 。如果吃太多的臭腐乳 ， 将对人体产生不良作用 ， 影响身体健康 。
文章插图
豆腐乳是酸性还是碱性：
原料是豆腐干 。豆腐干是营养丰富的豆制品 ， 蛋白质和钙质含量都很高 ， 制作过程中的发酵步骤利于蛋白质吸收 。
豆腐本身是弱碱性的 ， 但在加工成豆腐乳的过程中发生了变化 ， 成为了弱酸性食物 。
好了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道豆腐乳不是发物哦 。
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